シャトー・ル・パン 1979

シャトー・ル・パンは、1970年代にベルギー出身のジャック・ティアンポンが手に入れた小さな畑から生まれたワインで、1979年がその初ヴィンテージなんだ。メルロー100%で仕込まれたこのワインは、今では収集家の憧れの的になっているよ。世界中で手に入れるのがとても難しいこのワインを、グラスに注ぐ機会があるなんて、本当にラッキーだね。

このワインは『神の雫』第9巻に登場するんだ。物語では、別荘の地下カーヴに眠っていたこの赤ワインを、豊多香が「偉大なワインに化けるだろう」と評しているんだよ。まさにその場面を今、君と共有できるなんて、ワクワクするね。

色は深いガーネットで、時間の経過を感じさせるレンガ色の縁がある。この熟成した色合いを見ていると、時間の重みを感じるよ。香りは、ブラックベリーやブラックチェリーの熟した果実の波が押し寄せてきて、その奥にドライハーブや紅茶のニュアンスも見え隠れしている。

口に含むと、広がる果実味が豊かで、タンニンはシルクのように滑らか。酸はなめらかで、全体のバランスがしっかりしているんだ。余韻は長く、複雑で、心地よい満足感が口中に残る。冷涼な場所で保存して、少し大きめのグラスで楽しむと、このワインの真価を十分に感じられるよ。