エシェゾー 2001

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのエシェゾー2001年を開けるよ。ブルゴーニュ地方のピノ・ノワール100%で、その名はワイン愛好家の間で知られているね。特にこのエシェゾーは、風味の層が深く、まさに特別な時間を共にするにふさわしい一本だよ。

このワイン、雫が子供のころに憧れた赤ワインとして第9巻に登場するんだ。彼の思い出の中では、特別な大人の味がするというイメージがあったんだろうね。実際に飲むと、その期待を裏切らない複雑でエレガントな香りが広がるよ。

グラスに注ぐと、深みのあるルビー色が美しい。香りを嗅ぐと、熟したチェリーやスミレ、それに乾いたハーブの香りがしっかり感じられる。口に含むと、口当たりが滑らかでタンニンはしっかりしてるけど、シルキーなんだ。生き生きとした酸味が全体を引き締めて、バランスが取れてるんだよ。

最後に、このワインの余韻がまたすごいんだ。飲み込んだ後も、長く続くスーボワやほのかな紅茶のニュアンスが感じられる。デカンタージュせずに、少し時間をかけて開かせるのがいいよ。