エシェゾー 2001

ヴァンサン・ジラルダンが手掛ける2001年のエシェゾーは、ブルゴーニュの名門のドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのエシェゾーと同じ畑で育ったピノ・ノワールから造られているんだよ。このキュヴェは、繊細でありながらも力強いキャラクターを持つワインで、その上質さは特別な瞬間にぴったりなんだ。

『神の雫』第9巻に登場するこのワインは、木戸が初めて心を奪われた赤ワインとして描かれているんだ。フレッシュな苺やサクランボの香りに、様々な花の香りが混じり合って、飲む人を魅了する豊かな香りがあると称賛されているんだ。

グラスを傾けると、熟成によるオレンジがかった縁が見えてくるね。香りは開いていて、紅茶や乾燥ハーブのニュアンスが漂い、温かみが感じられる。口に含むと、ピノ・ノワールらしい柔らかな果実味が広がり、しっかりとしたヴィロードのようなタンニンが舌の上で心地よく絡む。酸味は生き生きとしていて、全体を引き締めている感じだよ。

余韻は長く、複雑な風味が次々に現れて、飲むたびに新しい発見があるんだ。この深みのあるワインは、特別なディナーや静かな時間を過ごす時に開けるといいかもね。少し高めの温度で楽しむと、香りが一層引き立つはずだよ。