シャトー・マルゴー 1978

シャトー・マルゴーの1978年ヴィンテージは、ボルドーの中でも特に印象深い一本なんだよ。メンツェロプーロス家がジネステ家から引き継いで、天候や土壌、人々の技術を最大限に活かして作り上げたんだ。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、メルローが絶妙なバランスを加えているのも魅力的だよね。

第6巻で一青が雫にテイスティングさせていたシーンを覚えてる？あのエレガントさが際立っていたワインだよ。あの時の雫の表情からも、このワインの特別さが伝わってきたよね。まさに、1978年のマルゴーの成功を示すかのような場面だった。

見てよ、このワインの色味は深いガーネットで、縁はレンガ色に変化している。グラスを少し傾けるとその粘性がしっかりしてて、長い年月を経た証拠だね。香りは開いていて複雑で、ブラックカラントや熟したプラム、落ち着いた紅茶のニュアンスが感じられるんだよ。

口に含むと、まずはしっかりとした酸が広がって、その後にヴィロードのような滑らかなタンニンが訪れる。このバランスが素晴らしいんだ。果実味は豊かで、ブラックベリーやドライフィグの濃厚さが心地よい。そして余韻が長く、静かに消えていく感じがたまらない。これ、特別な日にじっくり味わいたい一本だね。