ヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥー 1985

これ、アンリ・ジャイエが手がけたヴォーヌ・ロマネ・クロ・パラントゥー1985なんだよ。ブルゴーニュの中でも特に稀少で、ピノ・ノワール100%のこのワインは、ジャイエの醸造哲学が詰まってるんだ。彼がフランスのワイン業界でどれだけの影響力を持っていたか、これを飲めばすぐにわかるよ。

このワインは『神の雫』第28巻で、クリストファー・ワトキンスが飛行機で飲んでいたシーンに出てくるんだ。彼が最初に口に含んだときには、少しすげない表情だったけど、次第にその表情が甘やかに変わっていったんだよね。まるで恥じらう乙女が振り返るような、そんな印象を与えるワインなんだ。

グラスに注いでみると、熟成したピノ・ノワールらしいガーネット色で、縁には少しオレンジがかっている。香りは、紅茶やスーボワ、乾燥したハーブが感じられて、複雑さが際立っているよ。口に含むと、まろやかな果実味が広がって、酸味は力強くもしなやかで、タンニンはシルクのように滑らかに口の中で溶け込む感じ。余韻も長く、飲むたびに新たな発見をさせてくれる。

これはまさに、エレガントで余韻が長いワインだね。デカンタージュせず、このままグラスでじっくり楽しむのがいいと思うよ。