ドメーヌ・アンリ・ビリオ グラン・クリュ・アンボネイ キュヴェ・トラディション NV

ドメーヌ・アンリ・ビリオのグラン・クリュ・アンボネイ キュヴェ・トラディションは、フランスのシャンパーニュ地方からの逸品なんだよ。このシャンパーニュは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドで、ドメーヌの伝統を受け継いだ一本と言える。グラン・クリュの畑から来る葡萄たちはしっかりとした骨格と複雑さを持っている。

第25巻で登場したこのシャンパーニュは、雫、本間、みやびの三人がテイスティング会で選んだ一本。彼らは、様々なフルーツやナッツ、ミネラルが一体となった華やかな香りに感動したんだ。まるで子供の頃に海で遊んだ懐かしい思い出を呼び起こすような、ほろ苦くも心地よいひととき。

グラスに注ぐと、きめ細かな泡が立ち上がる。香りは開放的で、リンゴや洋ナシのようなフルーツの香りがふわっと広がる。その後にアーモンドやほんのりトーストの香りが追いかけてくるんだ。口に含むと、まろやかなアタックが広がり、酸味は生き生きとしていて爽やか。ミネラル感が全体を引き締め、余韻は長く続く。

このシャンパーニュは、特別な日のお祝いにぴったりだと思うよ。冷やして飲むと、その複雑な風味がより一層引き立つんだ。