サロン NV

サロンのシャンパーニュは、特別な存在なんだ。シャンパーニュ地方で作られるこのワインは、シャルドネを主に使った泡で、ピノ・ノワールとピノ・ムニエのバランスが絶妙なんだよ。瓶内での熟成期間はわからないけど、その分、開けたときの新鮮さが楽しみだ。

第13巻に登場するシーンで、雫がミヒにこのシャンパーニュを勧めるんだ。彼が言ったのは、キムチと意外に合うんじゃないかってこと。興味深いよね。普段はなかなか想像しない組み合わせだけど、泡の細かさと酸味が、発酵食品といい感じにマッチするんだ。

見た目は黄金色で、泡が細かくてきれいなんだよね。鼻を近づけると青リンゴやシトラスの香りがふわっと漂ってくる。これがまた、爽やかで、まさに果実の香りの華やかさを感じる瞬間だよ。口に含むと、まずはそのシャープな酸味が広がって、次にクリーミーな舌触りがやってくる。そして、ミネラル感がしっかりしてるから、全体がエレガントにまとまっているんだ。

余韻も長くて、最後まで楽しめるのがいいんだよ。冷やして小ぶりのグラスで出すと、フレッシュな香りと泡の繊細さが引き立つから、おすすめだよ。