シャトー・ラ・ラギューン 1970

1970年のシャトー・ラ・ラギューンを開けると、まるで時を超えて旅するような気持ちになるんだよ。このボルドーのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを主に使ったブレンドで、長い年月を経てその魅力を深めてきたんだ。この一本を開ける理由は、その優雅さと歴史が詰まっているから。ワイン好きなら、一度は味わってみたいボトルだよね。

第16巻で登場したシーンを思い出してごらんよ。ラベル不明のワインを試飲する場面で、このワインはまるで古典バレエの『ラ・バヤデール』を彷彿とさせる存在感を持っていたんだ。エキゾチックな東洋の香辛料を思わせるような、煙るような香りが漂ってきて、それが貴婦人のように優雅に広がっていく様子が描かれていたよ。

グラスを傾けると、その色合いはレンガ色にオレンジがかった縁取りが見えて、歳月を感じさせるね。香りは開いていて、紅茶やスーボワ、ドライハーブのような複雑で深い香りが鼻孔をくすぐる。口に含むと、熟したブラックベリーの果実味が豊かに広がり、酸味はまろやかで、タンニンはヴィロードのようにしなやか。飲むたびに新しい発見があるかのように、バランスが取れているんだ。

最後に、余韻は長くて、いつまでもその優雅さが口の中に残る感じなんだ。こんなワインは、ちょっと特別な場面でゆっくりと味わいたいね。デカンタージュして、18℃くらいで出すといいよ。