Muscadet Sèvre-et-Maine Grande Mouton 2002

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Grande Mouton 2002 de Louis Métaireau, c'est quelque chose de spécial. Il est vigneron dans la Loire et met tout son cœur dans l'élaboration de Muscadet qui a cette touche minérale. Quand tu ouvres une bouteille de celui-ci, c'est un vrai plaisir qui t'attend. Dans le volume 14, il y a une scène où Shizuku partage ce vin avec Akane Fujita en cherchant Julietta. Tu te souviens? Ils sont dans son entreprise et ils l'associent à des huîtres de roche vapeur avec une sauce à la truffe blanche. Ce vin avait ce parfum de brise marine qui s'harmonisait parfaitement avec le plat. En le regardant, le vin a cette belle teinte dorée avec des larmes élégantes quand tu fais tourner ton verre. Le parfum est ouvert et accueillant, avec des notes d'agrumes frais au départ, suivies de cette profondeur minérale, presque comme une touche de calcaire. En bouche, il a cette acidité vive qui répand une fraîcheur marine dans toute la bouche. La finale est longue, laissant une impression minérale distincte. Sers-le frais autour de 8-10°C, et il brillera vraiment. Un verre léger te permettra de profiter encore plus de ses nuances délicates, tu ne crois pas?