Clos des Lambrays 1982

Le Clos des Lambrays du Domaine des Lambrays est une perle du Pinot noir de Bourgogne. Ce millésime 1982 est particulièrement remarquable, ayant vieilli en bouteille pendant 44 ans. Ouvrir cette bouteille, c'est comme déverrouiller un morceau d'histoire. Dans le volume 14, ce vin apparaît lorsque Itsuki et Julietta, enfants, s'introduisent dans la cave pour le déguster. Dans cette scène, ils disent que la saveur fruitée et les tanins se sont parfaitement fusionnés, et que l'acidité s'est adoucie, rendant le vin intemporel. Cela a dû être une expérience spéciale pour eux. La couleur a une teinte brique avec une touche d'orange, et lorsque tu inclines le verre, tu peux voir les jambes descendre lentement. Au nez, tu captes des arômes de figues sèches, de violettes, et une pointe de thé. L'attaque est douce, avec une propagation subtile de douceur fruitée. L'acidité est lisse, et les tanins sont soyeux, fondant agréablement en bouche. La finale est longue, laissant une sensation élégante et persistante dans la bouche. Pour apprécier pleinement ses saveurs élégantes et complexes, prends le temps de le savourer lentement. Utiliser un verre de taille moyenne rehaussera vraiment ses arômes.