シャルツホフベルガー・ガビネット 2005

シャルツホフベルガー・ガビネット、エゴン・ミュラーの2005年ヴィンテージと言ったら、ドイツのリースリングの中でも特に特別な存在なんだよ。モーゼルの風味が詰まってて、今開けるにはちょうどいい熟成具合だと思う。ミュラーのワインは、いつも期待を裏切らないね。

『神の雫』第17巻に登場するこのワインは、アンディっていう登山ガイドが雫に飲ませたんだ。彼らが語るのは、壮大な山々と深い森を思わせるような壮大な余韻。驚くほど長く続く余韻がこのワインの特徴で、飲むとそのスケールの大きさに圧倒されるんだよ。

まずグラスを傾けると、透明感のある輝くイエローが美しい。香りはね、レモンやリンゴの爽やかさがまず来て、そして白い花の香りがふわっと広がる感じ。口に含むと、酸味がすごくシャープで生き生きとしていて、ミネラル感がしっかりと感じられるんだ。苦味はほとんどなくて、その分、果実のふくよかさが際立つんだよ。

口の中に広がる余韻は長くて、ミネラルがしっかりと舌に残る。最後に感じるのは、自然の中にいるような感覚——それがこのワインの素晴らしいところ。少し冷やして、小ぶりのグラスで楽しむと良いよ。