Quinta do Carmo Reserva 2005

Le Quinta do Carmo Reserva est un vin rouge produit par le prestigieux Quinta do Carmo au Portugal. Le millésime 2005 est particulièrement remarquable car il porte l'influence du savoir-faire de Lafite. C'est une bouteille qui offre un goût de cette finesse à un prix assez accessible. Tu devrais vraiment essayer celui-ci ! Dans le volume 21 de 'Les Gouttes de Dieu', ce vin fait son apparition lorsque le directeur Nakahara du département restauration l'apporte pour un duel. Il l'a choisi parce qu'il incarne l'artisanat de Lafite, tout en étant à environ 5 000 yens. On le décrit comme évoquant l'élégance du Petit Trianon de Marie-Antoinette—un vin avec un univers semblable à un jardin à l'anglaise. Verse un verre et tu remarqueras une teinte rouge rubis profond. Le nez est riche en cerise noire et prune séchée, accompagnés de notes complexes de thé et d'herbes sèches dues à son vieillissement. En bouche, il est puissant avec des tanins veloutés et une acidité ronde et abondante. Le goût est corsé et bien structuré, se répandant généreusement sur le palais. La finale est longue, laissant une impression élégante qui persiste en bouche. Le décanter un peu au préalable accentue magnifiquement les arômes, rendant l'expérience encore plus agréable.