Château Le Puy 2003

Château Le Puy est un domaine remarquable de Bordeaux, connu pour ses 400 ans d'héritage de vins naturels, sans additifs ni produits chimiques. Ce vin, principalement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, reflète les traditions intemporelles et la générosité de la terre, chéries au fil des générations. Dans le volume 21 de 'Les Gouttes de Dieu', ce vin a été choisi par Kawarage pour un duel de dégustation. Décrit comme une 'chronique', il a été présenté comme un vin incarnant l'histoire inscrite par l'humanité et la nature, offrant une expérience profonde. La couleur est d'un grenat profond avec une teinte de brique sur le bord, indiquant sa maturité. Au nez, il est impressionnant avec des notes riches de cerise noire et de cassis, mêlées à des herbes séchées et des feuilles de thé, ajoutant des couches de complexité. En bouche, les tanins sont bien intégrés et soyeux, avec une acidité robuste mais arrondie. Le corps est plein, avec une richesse de fruits magnifiquement équilibrée. La finale est longue, révélant de nouveaux aspects à chaque gorgée. Le servir autour de 16-18°C est idéal, et le laisser respirer par décantation améliorera encore sa présence aromatique.