アマローネ 1999

ベルターニのアマローネは、ヴェネトの豊かな風土が生んだ名作なんだよ。1999年のヴィンテージは特に、深い熟成の中でその魅力を増している。アマローネは通常、干しぶどうのように凝縮された葡萄から造られるため、力強い味わいと複雑な香りが特徴だよね。このヴィンテージも、そうした特徴をしっかり備えている。

『神の雫』の第19巻で、このワインが登場するんだよ。中華料理人の林の父親が、北京ダックと合わせるように豊多香から勧められてね。その時の彼の驚きと感動は、まさに運命を変える一杯だったんだ。「アカシアの蜜のように甘やかな香り」と言われるこのワインは、カンツォーネをバックに、料理と見事に調和するんだ。炒飯にまで合うというのは、いかにこのワインが多面的かを物語っているよね。

グラスに注いでみると、濃いガーネット色の中にレンガ色のニュアンスが見えて、熟成の深まりを感じさせる。香りは開いていて、ドライプラムやブラックチェリーの熟した果実、さらにシナモンのスパイスが織り交ざっている。このヴィンテージの特徴ともいえるのは、酸が滑らかで、タンニンがヴィロードのように舌に残ること。まろやかな果実味が口全体を包み込み、骨格のしっかりした味わいが広がる。

余韻は長く、複雑な香りがいつまでも続くんだ。開けたら少し時間を置いて飲むと、さらに味わいが深まるから、ゆっくりと楽しんでみてよ。このアマローネは、特別なひとときをさらに特別にしてくれる一杯だよ。