Château Pétrus 1990

Château Pétrus, c'est du Pomerol à Bordeaux, entièrement fait de Merlot. Alors que Bordeaux évoque souvent le Cabernet Sauvignon, ici c'est le Merlot qui brille. Le millésime 1990 est particulièrement exceptionnel, de quoi justifier l'ouverture d'une bouteille. Ce vin apparaît dans le 9ème volume de 'Kami no Shizuku', où Shizuku et les autres l'ont opposé à Poupille lors d'une compétition de dégustation à l'aveugle. Être utilisé dans une scène aussi mémorable, c'est quelque chose, non ? On peut presque voir l'étonnement de Shizuku. En le versant dans un verre, tu remarques une couleur grenat profond. Incline un peu le verre et tu verras un bord orangé, signe de sa maturité. L'arôme est incroyablement complexe, avec des notes de prune séchée et de cerise noire, et une touche de thé noir et de sous-bois en arrière-plan. En bouche, c'est aussi doux que de la soie, avec des tanins denses. L'acidité est vive, gardant l'ensemble du vin en équilibre. La finale est longue, te donnant l'impression que le temps s'arrête. Je te recommande de l'apprécier dans un grand verre, en savourant lentement sa profondeur.