Romanée-Saint-Vivant 2002

Le Romanée-Saint-Vivant 2002 de Robert Arnoux, c'est un vrai bijou des prestigieux vignobles de Bourgogne, composé à 100 % de Pinot noir. Ce millésime a bénéficié de conditions naturelles exceptionnelles, idéal pour un moment spécial. Tu vas te régaler en l'ouvrant. Dans le volume 9, Laurent a été conquis par ce vin lors d'une dégustation. Il en parlait comme s'il tenait un bouquet de roses, rappelant la finesse du Romanée-Saint-Vivant de la DRC, avec son arôme riche et sa saveur marquante. Verse un verre et observe cette couleur. Son vieillissement lui donne une teinte rouge brique avec des reflets orangés sur les bords. Au nez, tu trouveras une explosion de cerises noires mûres et de framboises, avec des notes de thé et de sous-bois qui ajoutent de la complexité au bouquet. En bouche, l'attaque est douce avec des tanins soyeux qui t'enveloppent. L'acidité est vive, équilibrant parfaitement la richesse fruitée, rendant chaque gorgée un véritable plaisir. La finale est longue, te captivant de plus en plus avec sa complexité au fil du temps.