Château Haut-Brion 1978

Hé, tu devrais essayer ce Château Haut-Brion 1978. C'est un Bordeaux, avec le mélange classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Avec un millésime comme '78, tu te demandes ce que le temps a pu en faire. Tu te souviens dans le volume 7 quand Shizuku l'a reçu d'Issei ? L'expression de Shizuku était incroyable. C'est comme s'il n'en attendait pas grand-chose, et tu te demandes ce qu'il a vraiment pensé après avoir goûté. Regarde cette couleur—elle a cette teinte de brique vieillie après 48 ans. Le bouquet est profond, avec des notes de cerise séchée et une nuance fumée, presque comme du thé. En bouche, c'est une explosion riche de saveurs de cassis et de cerise noire. L'acidité est vive et les tanins ont cette qualité veloutée. C'est la maturité. Et la finale ? Elle est si longue et raffinée. On dirait de l'élégance avec une finale persistante. Si tu veux le servir, peut-être le carafer un peu avant.