Deuxième Apôtre

Château Palmer 1999

Château Palmer 1999

La danse éternelle de l'harmonie

En marchant sur les anciennes pierres, on touche à l'essence de la beauté éternelle.

Pays
France
Région
Bordeaux (Margaux)
Cépages
Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 46%, Petit Verdot 6%
Millésime
1999
Producteur
Château Palmer
Scène d'apparition
Volume 8 #76~
AciditéTaninsCorpsFruitFinaleComplexité75/ 100

総合 75 / 100

Lettre de Yutaka Kanzaki

Ce vin est la "Mona Lisa". Je conduisais sur la route de Florence à Pise. C'était environ à mi-chemin qu'une vieille église romane attira mon attention, et j'arrêtai la voiture. Je suis sorti et ai marché à travers des rangées de vieilles maisons avec des oliviers centenaires dans leurs jardins, passant devant des vignobles lourds de fruits, vers le centre du village. En montant lentement la route pavée de l'époque romaine, je suis arrivé à une vieille maison en briques. J'étais curieux de savoir qui y vivait car elle dégageait une aura mystérieuse. Bien que ce ne soit qu'une vieille maison comme n'importe quelle autre dans cette petite ville, elle abritait indéniablement une âme immortelle qui créait une beauté parfaite et une harmonie ordonnée. Je suis entré dans la maison. À ce moment-là, mon âme a voyagé dans le temps et a rencontré un artiste captivé par la beauté et le mystère. Il m'a invité dans son atelier. La lumière de l'après-midi, filtrant par les hautes fenêtres, illuminait deux petites peintures couvertes d'un tissu noir. L'artiste m'a placé devant les peintures et a retiré le tissu pour révéler le mystère. Les deux peintures représentaient une femme avec un sourire insaisissable et ambigu, si semblables qu'elles étaient indiscernables. L'artiste m'a demandé : "Laquelle aimez-vous ?" J'ai demandé : "Quand ces deux peintures ont-elles été créées ?" L'artiste a répondu : "La peinture de droite a été faite en été," "Celle de gauche au printemps." En entendant cela, j'ai posé une autre question : "De qui sont ces peintures ?" L'artiste a répondu à nouveau : "La peinture de gauche est d'une femme qui vient de concevoir. La peinture de droite est..." Il s'est interrompu, souriant malicieusement comme un enfant espiègle, et m'a dit : "Je ne peux pas vous dire le modèle de la peinture de droite." J'ai comparé à nouveau les deux peintures. La peinture de droite était plus vigoureuse, débordante de fraîcheur juvénile comme si la peinture n'avait pas encore séché. En revanche, la peinture de gauche dégageait une douceur et une tendresse achevées, enveloppant mon cœur d'une étreinte douce comme du coton. J'ai tout compris et j'ai répondu : "Celle que j'aime est la peinture de gauche."

Notes de dégustation

Château Palmer, tu sais, ils font des vins à Margaux depuis le 19ème siècle. Le millésime 1999 est vraiment spécial, avec un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot qui allie tradition et innovation. Ce vin apparaît dans le volume 8. Verse-toi un verre et admire cette couleur rubis profonde, avec juste une touche d’orange sur le bord. Quand tu penches le verre, tu vois ces larmes lentes qui coulent sur le côté—c'est l'élégance mature par excellence. À l'odeur, tu vas sentir des arômes riches de cassis et de prune. En s'ouvrant, il y a ce parfum délicat de violette qui ajoute une élégance subtile. En bouche, les tanins soyeux glissent sur ta langue, et l'acidité—vive mais douce—harmonise le tout à merveille. La finale ? Longue, avec des notes subtiles de vanille et de cigare qui persistent agréablement. Ce vin, c'est l'élégance et une longue finale persistante. C'est le genre de bouteille que tu veux explorer encore et encore à chaque dégustation. Sers-le autour de 14–18°C, et même si ce n'est pas nécessaire de le décanter, le laisser respirer un peu va enrichir sa complexité.