Tenuta di Valgiano 2001

Tenuta di Valgiano est niché dans les collines pittoresques de la Toscane, célèbre pour sa vinification passionnée. Ce millésime 2001 est un témoignage de leur dévouement et de la puissance de la terre. Souvent dominé par le Sangiovese, l'assemblage exact reste quelque peu mystérieux, ce qui ajoute à son attrait intriguant. Dans le volume 29 de 'Les Gouttes de Dieu', lorsque Shizuku réfléchit à son duel des apôtres, Honma recommande ce vin. Au début, il donne l'impression d'un ciel nuageux, mais avec le décantage, il s'ouvre sur une sensation de libération, tout comme la scène le suggère. Cette transformation montre le vrai potentiel du vin. Verse un verre, et tu verras une teinte grenat avec une touche de brique sur le bord. L'arôme est un mélange délicieux de cerises noires mûres et de prunes, entrelacé avec des herbes séchées et une pointe de tabac, offrant une complexité. En bouche, les tanins sont doux, enveloppant la langue, tandis que l'acidité est subtile mais offre une structure solide. Le décantage renforce sa profondeur fruitée et sa finale lisse. Ce vin brille vraiment lorsqu'il est décanté, et je te conseille de le déguster à environ 18°C dans un grand verre pour apprécier pleinement sa profondeur.