Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo 2006

Le Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo de Farnese est un trésor de la région des Abruzzes en Italie. Ce millésime 2006 capture l'essence du terroir et met en valeur le mélange de la vinification traditionnelle et de la modernité. C’est un bel exemple de ce que les cépages Montepulciano peuvent offrir quand ils sont soigneusement cultivés. Dans le volume 19, ce vin a marqué les esprits lors d’un salon gastronomique où Shizuku l’a associé à du tonkotsu. L’anis étoilé du plat se mariait parfaitement avec les arômes riches du vin. Décrit comme ayant un parfum charnel et passionné d'orchidées, c'est comme si on était enveloppé dans l'élégance de l'Hôtel Raffles. Verse-toi un verre, et tu verras une teinte rubis profonde avec un léger bord grenat. Le nez offre des mûres mûres et des prunes séchées, entremêlées de poivre noir épicé et d'une touche de vanille. En bouche, le vin est riche en fruit avec une acidité vive mais douce. Les tanins sont veloutés, perceptibles mais jamais âpres, créant une texture douce. La finale est longue, laissant un agréable arrière-goût de mûre. Ce vin trouve un parfait équilibre entre complexité et puissance, ce qui en fait un choix polyvalent pour toute occasion. Accompagne-le de plats copieux, et tu découvriras tout son potentiel. Essaie-le!