Frédéric Magnien Morey-Saint-Denis Larrey 2006

Frédéric Magnien est un nom bien connu parmi les amateurs de vin de Bourgogne, et son Morey-Saint-Denis Larrey millésime 2006 en est une preuve éclatante. Ce vin, fait exclusivement de Pinot noir, capture l'essence fraîche du climat bourguignon sous forme de vin blanc. Dans le volume 19 de 'Les Gouttes de Dieu', ce vin a attiré l'œil averti d'Honoka Tomine alors qu'elle parcourait la carte des vins en vol. C'est un moment marquant, d'autant plus qu'il faisait partie de la sélection de Shizuku Kanzaki. Cela lui confère une signification particulière. Verse un verre et tu verras un liquide doré avec un charme vieilli. Le premier nez offre un arôme complexe d'herbes séchées et de sous-bois, ajoutant de la profondeur. En bouche, l'acidité vive typique du Pinot noir s'exprime, accompagnée de saveurs riches de pêche blanche et de poire. La finale est modérément longue avec une minéralité persistante. Avec son caractère vieilli, le servir légèrement frais autour de 12°C révélera le meilleur de ce vin. Ne manque pas l'occasion de le déguster.