Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre NM

Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre de François Raveneau, c'est quelque chose de spécial. Fait à 100% de Chardonnay, il montre bien la maîtrise de Raveneau à Chablis, et on ressent vraiment le sol minéral de la Bourgogne sous climat frais. C'est parfait avec des huîtres, alors vas-y, sers-toi un verre. Ce vin apparaît dans le volume 3 quand ils cherchent un Chablis à associer aux huîtres crues. Ils disent qu'il est fruité et corsé, et c'est tout à fait ça. Regarde-le, des teintes dorées pâles qui scintillent dans le verre et promettent quelque chose de délicieux. Prends une bouffée, et tu capteras des arômes de citron frais et de pomme verte. Il est vraiment ouvert et te rappelle une balade en bord de mer. Quand tu le goûtes, il y a une rondeur charmante et une acidité vive qui chante. Il a une belle structure minérale qui te donne naturellement envie d'une bouchée d'huître. La finale est moyennement longue, te laissant impatient de prendre une autre gorgée. Refroidis-le à environ 8-10°C, et il brillera encore plus. Un petit verre t'aidera à savourer les arômes comme il faut.