Château Grand-Puy-Lacoste 1985

Château Grand-Puy-Lacoste est l'un de ces noms légendaires de Pauillac en Bordeaux, composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 1985 est comme ouvrir une capsule temporelle, avec toutes ces années de vieillissement en bouteille qui ajoutent de la profondeur. Dans le volume 10, il y a cette scène où Mishima partage ce vin avec Shizuku et Miyabi. Tu te souviens ? Deux bouteilles du même millésime, mais qui semblaient avoir vieilli dans des temporalités complètement différentes. C'était fascinant de voir leurs personnalités distinctes se révéler. Verse ce vin dans un verre et tu remarqueras cette couleur rubis profond avec des reflets de brique sur le bord. Au nez, c'est ouvert et expressif avec des cerises noires riches et des prunes séchées. En plongeant le nez, tu découvriras des notes complexes de boîte à cigares et de toast qui s'entremêlent, vraiment captivantes. En bouche, c'est d'abord une acidité vive qui se manifeste, suivie de tanins denses et agréables. La finale est longue et laisse une subtile épice sur le palais. Avec une telle profondeur et complexité, profiter de ce vin dans un verre plus grand permet vraiment de le laisser respirer et de dérouler son histoire.