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シャトー・ブラネール・デュクリュ
不明 · 1982
みやびの回想で、ソムリエを目指すきっかけになったワイン。グリセリンのようなコクがブルーベリーなどの黒い果実の甘味と渾然一体化して、するするといくらでも飲めるワイン。
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シャトー・ラフィット・ロートシルト
不明
雫が松下七海をたとえたワイン。霧の中に謎めいた姿で佇む門戸を閉ざした頑なな美しい城のようなワイン。
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シャトー・キノ・ランクロ
不明 · 2001
セーラが訪れたときに、一青とローランがテイスティングしていたワイン。
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ジュブレイ・シャンベルタン・V.V.オー・コルヴェ
ドメーヌ・ギイヤール · 2001
松下七海が過去に恋人の響と飲んだワイン。高原の小さな丸太小屋で迎える朝。隣に大好きな人がいて、オレンジやラズベリー、紅茶の香りが漂ってくる。そう、一言で言うなら……、過ぎ去りし青春。
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シャトー・ペトリュス
不明 · 1970
雫が黒川に飲ませてもらったグレート・ビンテージワイン。豪華客船。
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クロ・ブージョ・ル・グラン・モーペルテュイ
アンヌ・グロ · 2001
一青とセーラが食事中に飲んだワイン。どのヴィンテージも外れがない端正でモダンなワイン。
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シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト
不明 · 1985
美島が雫とみやびに飲ませたワイン。同じヴィンテージでありながら、違う時間の流れの中に置かれていた2本。
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バローロ・マラスコ・フランコ・Ｍ・マルティネッティ
フランコ・Ｍ・マルティネッティ · 2000
本間がワイン事業部に持ち込んだワイン。地葡萄のネッビオーロで造られたワイン。
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シャトー・マルゴー
シャトー・マルゴー · 1945
軽井沢の旧三笠ホテルを例えたワイン。名門シャトーの古酒。それもとっくに飲み頃を過ぎていながら、その最盛期の煌めきを幻のように携えている。
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シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン・ルーサンヌ・V.V.
シャトー・ド・ボーカステル
建築家の富岡が軽井沢のレストランで雫たちに御馳走したワイン。オマール海老のテリーヌと合わせた。オルゴール。ブラームスの子守唄のようなワイン。
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